中国传统美食注重色香味俱全，但在全球化的今天，要开个一家取得成功的餐厅，只靠色香味已成远远不够了，也要注重形、器、养、意，即在菜肴的排盘包裝、容器、营养及其意境、文化内涵上带创新与提升。

        这意可算作美食七种人生境界的最大层次了，一道注重意境的菜人们能够称作创意菜，一个餐厅假如总体都注重创意菜，并构建某类意境，人们当然能够称作主题餐厅。

        在我看来，主题餐厅这些年的勃兴，一个大的背景就是说全球化--餐饮的全球化结合。全球化的前提条件是信息与交通出行的高度发达，不同地区中间大家的沟通交流越来越前所未有方便，各地饮食，各国饮食也伴随着那股全球化的的浪潮越来越前所未有结合。

        《晋书·张翰传》曾记述了张翰由于思念家乡美食莼羹、鲈鱼脍而翩然弃官的小故事：张翰在洛，因见秋风瑟瑟，乃思吴中苑菜莼羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵适忘，何能羁宦数千里以要名爵乎？’遂命驾而归。

        如果放到如今，身在洛阳市的张翰成年人爱吃故乡苏州市的美食，绝没必需非荣归故里，在洛阳市当地就能够品尝到。假如确实想回苏州市家乡，也无须弃官，他只必须请二天假就就行了，拉上飞机场或是高铁动车，早晨来看，当日就能抵达苏州市。

        这般便捷的标准下，各地小吃甚至各国美食汇融于一个大城市里是顺理成章的事，乃至在一条街上就能品尝到几十种不同的主题美食，例如北京的簋街，成都的宽窄巷子。

        主题餐厅说起來神密，实际上非常好了解。在前全球化时期，我国就早已有八大菜系存有，再加各地地方特色菜，一些与众不同菜品，例如满汉全席、全羊宴，都能够算作主题，只不过是哪个情况下還是以特色菜来取名，比不上如今那样个性化与时尚。

        主题餐厅能够是优雅闲适，还可以是另类刺激性的。我见过最刺激性的莫过洗手间主题的餐厅，姓名就叫便所，标示是一男一女，很像洗手间的logo，英文名字干脆就是说mordentoilet。

        精确的讲，便所是把浴厕文化艺术、盥洗间文化艺术融进到餐饮装饰设计中，门店很多选用自来水管、盥洗室容器，浴盆、坐便器、小便池等做背景和容器，例如坐椅就是说一个坐便器，菜盘通常是一个便池样子的陶器，也有一些与洗手间主题相关的食材，例如样子极像排便的冰激凌。便所主推西餐厅便餐，价钱便宜，关键看准钟爱新鮮刺激性的80、90后年青人甚至学员。

        文化艺术再现主题类的，例如87版红楼梦主题餐厅，水浒传主题餐厅。曾策有过金瓶梅主题餐厅，把古典风格名着中的餐饮文化艺术发掘出去，多方面还原更新改造，产生特点。

        相近的文化艺术还原主题餐厅也有80后课堂教学主题，把80后一代授课的教室黑板课桌椅、小玩具、手机游戏等做为餐厅因素。也有文化大革命主题、大跃进主题等，常有餐厅实践活动。

        以食物制胜，例如全驴宴、豆腐宴、全羊宴、全猪宴主题的餐厅。

        宗教主题层面的，最著名的莫过以佛教荤菜为特点的功德林，还可以算为食物与众不同。较为与众不同的，现阶段还少许多人试着的是菜品的十分。我曾经方案策划过一个酿菜的主题餐厅，里面全部的菜全是以酿菜的方式出現，无论是蒸炒煎炒，最终出現全是酿于一盘，味儿结合醇厚，特点独特。

        有关当餐厅遇到主题便诞生出主题餐饮就简单介绍到这里，希望对大家有帮助。广深艺设计是一家专业的餐饮设计装修公司，主营餐厅设计、餐厅装修、饭店设计、饭店装修等，欢迎过来咨询。